坐拥浦江盛景的华懋阁，近日正式推出“华懋夏飨”全新夏季菜单。新任西餐行政副总厨Christopher Lynn Pitts匠心打造，从1930年代的法式雅韵中汲取灵感，巧妙运用时令食材，将经典法式烹饪智慧与现代创新理念相融合，为食客开启一段别开生面的夏日味觉之旅。
玉米蛋奶冻
烟熏帝王蟹，昆布高汤，鳟鱼子
碧海鲜珍巧妙融合，在玉米蒸蛋的承托下，演绎出丰富的海陆之鲜。烟熏的香气仿佛唤起乡野篝火的温暖记忆，让质朴的田园风情与精致的法式珍馐在舌尖共舞。50胡萝卜浓汤
油封胡萝卜，焦化黄油
取胡萝卜的精华果肉，运用极简食材萃取黄金浓汤。焦化黄油的深邃香气，与油封胡萝卜的极致清甜，在舌尖交织成一首温柔的田园诗。
整烤澳大利亚M5级牛里脊
根茎蔬菜，油封红葱头，香煎土豆块
精选M5级牛里脊经慢烤锁住丰盈肉汁，佐以油封红葱头与香煎土豆块，尽显法式夏日的清新格调。点睛之笔的秘制胡椒酱汁，以其柔和的辛韵勾勒出牛肉的醇厚本味，为江畔的夏日用餐体验增添一抹诗意。
黑巧克力慕斯
榛子香缇奶油，百香果凝乳，椰子冰淇淋
醇厚的黑巧慕斯与轻盈的榛子香缇奶油层层交织，勾勒出深邃而迷人的丝滑质感。百香果凝乳的明亮酸甜与椰子冰淇淋的清凉椰香巧妙碰撞，为这份法式甜蜜注入了清新的热带风情。
西餐行政副总厨Christopher Lynn Pitts，自2026年5月起全面执掌其标志性餐厅华懋阁，负责厨房日常运营工作以及菜品研发与制作。Christopher先生拥有二十四年的高端餐饮经验，履历横跨美国及亚洲多家顶级米其林星级餐厅。他曾任职于美国丽思卡尔顿福布斯五星餐厅、上海半岛酒店Sir Elly’s米其林一星餐厅、艾迪逊酒店Hiya及璞丽酒店米其林一星餐厅PHÉNIX等知名地标，27岁即担任主厨，展现出对东西方风味的精深把控力与卓越领导才能。
作为外滩标志性的高端法式餐厅，华懋阁以精致正统的法餐、星级服务及无可替代的外滩景致享誉沪上，其充满装饰主义风格的更为客人营造了高雅的用餐环境。凭借独到的料理审美、前沿的创作思维与成熟的后厨运营管理经验，Christopher 主厨将延续经典法式烹饪底蕴，融合正统西式技法与本地时令优质食材，突破传统菜式局限，推动菜品体系迭代焕新。未来，他将以国际化烹饪视野平衡经典传承与现代创新，重塑风味层次，为宾客打造极具辨识度、层次丰富的沉浸式味觉盛宴。
