W Coffee SH
咖啡美学新地标
W Coffee SH以全新姿态入驻新天地，将咖啡文化与艺术美学融合出令人耳目一新的空间叙事。设计团队以"beats"为灵感原点，将声波的韵律感解构成流动的波浪形线条，从旋转楼梯的金属曲面到灯饰的起伏光影，整个空间宛如凝固的声波雕塑。美拉德色系的主色调在秋日暖阳下晕染出慵懒质感，原木、皮革与大理石的碰撞，让松弛感与高级感在每一处细节中悄然生长。
在咖啡的创作维度上，W Coffee SH同样打破常规想象。限定款「烤玉米芝士拿铁」，现萃浓缩咖啡注入炙烤玉米熬制的糖浆，表层覆盖炙烤出焦糖脆壳的芝士奶盖，咸香与奶甜在咖啡的醇苦中交织出温暖治愈感。而「苹果伯爵拿铁」则像一场春日三重奏，现榨苹果汁的清甜打底，埃塞日晒咖啡的果酸中调，顶部伯爵茶奶盖撒着肉桂粉收尾，冷萃碰撞热奶泡的层次感，让酸甜果香与茶香余韵在口腔层层绽放。
门店地址：马当路245号新天地时尚IIL1层L112、L2层L213、L214
营业时间：10:00-21:30
破咖啡萃取实验室
魔都少有的虹吸壶咖啡
隐匿于街角的破咖啡萃取实验室，以黑色肌理构筑出一方暗调美学空间。主理人将咖啡萃取视作精密实验，原创手冲杯与蛇形图腾彰显独立态度。这里每季度更新全球限量微批次豆单，从巴拿马翡翠庄园到埃塞原生种，专业冲煮水包还原原产地水质，更开设杯测课堂解码风味密码。冷峻空间里涌动着咖啡极客的热忱，手冲定价却意外亲民，堪称魔都隐秘的咖啡朝圣地。
当季镇店之宝「巴拿马翡翠庄园瑰夏」在虹吸壶中完成蜕变，火山岩滤布让油脂完美保留，台湾水包调制的冲煮水激发出香水百合与佛手柑的妖冶香气。入口时杏桃蜜感包裹着伯爵茶尾韵，温度变化间浮现出荔枝冻般的清透回甘。相比常规手冲，虹吸版本将风味浓度提升30%却仅加价15元，实验室级的精细操作让顶级豆绽放出教科书式的风味。
门店地址：永嘉路213号
营业时间：10:00-19:00
0566咖啡製作所·称賣店
人均百元的手冲咖啡
以日式精品手冲咖啡闻名的0566咖啡製作所又迎来新店，即使是工作日下午仍一座难求。店内以原木与工业风打造极简空间，门口三排陈列架上展示着全球稀有产区的咖啡豆，包括多款竞标级珍品。外摆区被绿植与咖啡麻袋装点成"城市绿洲"，搭配全进口咖啡器具与定制花卉玻璃瓶，细节处尽显匠心。从生豆严选到冲煮技法，处处诠释着对咖啡美学的极致追求。
蓝山NO.1精选牙买加克里夫顿庄园顶级豆，经日式慢萃呈现标志性平衡感——黑巧克力般醇厚包裹着柑橘清甜，尾韵带雪松木香。蜜瓜卡杜拉则突破传统，采用厌氧蜜处理赋予哥伦比亚豆独特风味，高温段释放哈密瓜软糖般的甜润，温度稍降后转为荔枝与玫瑰蜜的复合香气。两款均以法兰绒滤布配合点滴注水法，将豆种特性极致展现，搭配对应花果图案的定制器皿，成就视觉与味觉的双重盛宴。
门店地址：芮欧百货一楼1D-1
营业时间：09:00-22:00
村口大树
咖啡风味色谱实验室
村口大树3.0以“咖啡豆线下体验馆”破圈，打造全国首个按颜色选豆的咖啡指南屋。两层空间分别以红、粉、黑等五色划分咖啡风味图谱，黑色对应烟熏烘烤，粉色演绎焦糖坚果，颠覆传统产地分类模式。你可以可花19.9元试饮五色豆子，通过嗅觉味觉锁定本命风味。二楼则将色彩哲学延伸至饮品制作，每个色系开发黑咖、奶咖、特调三种形态，让单豆呈现风味多面性。
黑色系代表作「烟熏椰子」特调惊艳味蕾：顶层椰浆奶油呼应咖啡烟熏气息，底层斑斓油洗朗姆酒混入椰子水，酒精的微醺感串联起热带风情。其中更推荐五色SET套餐，可解锁同色豆的三种形态——如黑色系从醇苦美式到烟熏特调，展现单一豆种的延展力。所有配方历经三个月盲测打磨，从云南厌氧到哥伦比亚水洗，最终筛选出风味辨识度最强的豆源，让色彩不仅是视觉符号，更成为穿透味觉的记忆点。
门店地址：嘉善路88号
营业时间：10:00-18:00
Always Coffee Roaster
海派豆本风物志
九江路新晋咖啡空间以复古美学重构海派腔调，毗邻南京东路却自成静谧结界。墨绿鎏金门头复刻老上海风情，店内两堵高耸的咖啡豆墙陈列着数十款自烘焙豆源，从意式拼配到COE竞标批次皆有风味档案卡。设计师用磨砂玻璃切割城市光影，客座区树影斑驳如老式胶片滤镜，铸铁吊灯与胡桃木展柜构成时光回廊，让选豆、闻香、品饮化作一场沉浸式咖啡考古。
当家「尼加拉瓜Combo」以COE#28竞标豆演绎双重奏：美式呈现茉莉花与黄桃的清透，拿铁则化作太妃糖包裹的牛奶巧克力，金奖豆种的复杂层次尽显烘焙功力。「厄瓜多尔热可可」打破认知边界，单一产地可可经72小时发酵释放出红酒般单宁感，尾调浮出的乌梅酸质与顶部现刨巧克力雪呼应。咖啡师化身风味向导，从豆卡解读到冲煮演示，让每杯饮品都成为可阅读的“味觉文献”。
门店地址：九江路501号德必外滩WE106
营业时间：10:00-20:00
熊爪咖啡darkroast
黑暗中的光之咖啡馆
熊爪咖啡DarkRoast新店以极简纯白空间重构咖啡叙事，视障咖啡师团队用听觉与触觉编织温暖结界。咖啡师团队以肌肉记忆操控磨豆机与拉花缸，指尖在器具刻度上阅读世界，咖啡香成为他们与外界对话的语言。无标识门头引导人们专注气息与声音，环形吧台让咖啡制作过程触手可及。这里不仅是全国首个残健融合咖啡实验室，更是用云南助残庄园豆与两届冠军配方打造的黑暗中的光之咖啡馆。
「冠军特调」由陈莹莹与陈露蕾联袂研发，云南厌氧日晒豆经视障咖啡师精准把控，冷萃出荔枝蜜与红酒渍樱桃的复合香，搭配茉莉茶冻碰撞出立体味型。招牌拿铁选用庄园蜜处理豆，视障团队以听觉判断奶泡绵密度，焦糖甜感裹着坚果尾韵，每一口都是光明重构的滋味。独创盲品SET用香气卡片引导顾客闭眼饮咖，让耶加雪菲的花果调在黑暗中愈发清晰，诠释“用心灵看见”的咖啡哲学。
门店地址：石门一路288号L281B商户
营业时间：11:00-20:00
