作为米其林指南中国大陆地区的官方合作伙伴，马爹利以其追求创新的探索精神和对海派美食的独到见解，助力米其林指南为美食爱好者带来了高标准、权威的餐厅推荐榜单。此次，马爹利再度携手米其林指南共同见证上海优质餐厅的荟萃一堂，呈现金燕赏“星”的精彩沪上味觉传奇。
米其林指南作为全球美食届权威标杆，在过去的百余年间始终秉持着独立评审态度，依据统一的五大评价标准：聚焦盘中食材、烹饪技巧、口味融合及创新水准与菜品稳定性，为美食爱好者寻找优质美味。而作为美食体验的“倡导者”和“探索者”，马爹利亦始终坚持着“入味生活”的美食主张，建设旨在推广厨师与厨师文化的平台，并与众多厨师界代表人物合作，为食客带来别出心裁的味蕾体验。2016年，繁华而多元的上海，成为米其林红宝书在中国内地落地的首个城市，历经数年耕耘后，米其林指南对沪上饮食文化与环境的理解也愈发全面且深入。今年，全新的上海米其林指南再度向世界递出属于这座城市的味觉名片，让更多热衷于味觉探索的美食家们感受来自海派美味的独特“腔调”。
上海自1843年开埠以来，经济不断繁荣发展的同时，更从各个方面向外界展现着这座城市开放融合的底蕴。作为享誉全球的国际化大都市，上海在饮食文化上也展现出“海纳百川，兼收并蓄”这一精髓。汇集苏、浙、皖等地区的烹调技法，上海本帮菜逐渐发展为江南地区传统饮食文化的一个重要流派，成为中国“八大菜系”之外颇具影响力的经典菜系。上海菜扎根家常味道，以浓油赤酱、醇厚鲜美的风格见长，传统风味与现代化烹饪技艺不断碰撞、调和，不论是温馨简朴的弄堂小馆，亦或是奢华瑰丽的洋房酒家，都以一盘盘令人垂涎的佳肴抒写着上海海派饮食艺术的别具一格与日新月异。
在本次评选中，米其林指南延续一贯的评审标准，以苛刻的鉴赏家精神对餐厅进行探访评级，共纳入145家餐厅入榜，包括2家米其林三星餐厅，9家米其林二星餐厅和41家米其林一星餐厅，另有63家米其林指南入选餐厅以及30家必比登推介餐厅。在入榜的餐厅中，除了玲珑巧致的传统本帮菜，也有别出心裁融汇中西的新体验饮食；不仅有厨艺顶尖的高雅餐厅，还有色香味俱全的“必比登美食推介”弄堂餐馆。米其林指南在倡导传承经典之余，鼓励中西元素的融合创新，新菜式与新体验的餐厅层出不穷，为上海的多元餐饮文化增添鲜活与锐意。
秉承着推动中西方饮食文化交流与发展的理念，与美食有着不解之缘的马爹利干邑将继续携手米其林指南，以探索精神发掘城市味道。在传承经典饮食文化的同时，以全新的眼光和前瞻视角积极引领中华美食乃至全球精致美食的新定义，为消费者带来卓然的餐酒搭配体验及美食知味的探索乐趣。
